mum&gypsy

IL MIO TEMPO #6
2019.2.23

．「どんなおうちなんだろう。ついに行けてしまうね」。バスに揺られながらあゆみさんが言う。「そうだね、これは夢だったよね」と藤田さんも同意する。今日はこれからジャコモとアンドレアが暮らす家で昼食会があるのだ。

．稽古初日、藤田さんはこんなことを口にした。

．「この作品には料理のシーンが出てくるけど、それは実際に皆で食事会をして、そのときのことをシーンに起こしたわけだよね。あれから4年経って、遠い日のことになってるから、もう一回食事会をやりたいと思ってる。今の皆はもっと美味しいものが作れるかもしれないし、新しい料理が出てきてもいいと思ってるから、もう一回やってみたくて」。藤田さんの言葉に、「うちでやってもいいよ」とジャコモが提案してくれて、今日はジャコモとアンドレアの家に招かれたのだ。

．二人はバス停で出迎えてくれた。そこは街の中心から2キロほど離れた地区で、小さな魚屋さんや肉屋さんも並ぶ、閑静な住宅街だ。小さな川を渡ると、立派な家にたどり着く。そこはかつてジャコモのおばあちゃんが暮らしていた家だ。おばあちゃんは、記憶がおぼろげになってからもこの家に住み続けていたのだという。その家をジャコモが引き継ぎ、リフォームを施し、暮らしている。

．大きな扉の向こう側には、素敵な空間が広がっていた。キッチンではジャコモが料理を始めている。棚にはフルーツが並べられ、赤と黄色のチューリップ、それに小さな百合が飾られている。アーティチョークを必要なぶんだけ切ると、それを花瓶に挿す。「ああやって保存しとくんだ」と波佐谷さんが言う。「ね。おしゃれ」とじつこさん。そのやりとりを聞いていたジャコモは「フラワー」と笑う。作っているのは、アーティチョークのリゾットとラディッキオのリゾットだ。

．じっくり手間をかけてリゾットが出来上がる頃には、料理を始めてから２時間近くが経過していた。完成するなり、ジャコモはキッチンにいた皆を「ゴーゴーゴーゴー！」とリビングに急かし、「いただきます」と皆で食べ始める。「これはうまいな」「うん、うまい」「うまいって言葉しかもう出てこないね」。しみじみ食べる。「パスタが美味しい店はたくさんあるけど、リゾットが美味しい店を見つけるのはとても難しい」とアンドレアが言う。リゾットは作るのに時間がかかるからだという。たっぷり時間をかけて作ってくれたリゾットを、少しずつ食べる。とても美味しくて、早く次のひと口を食べたいけれど、食べるとなくなってしまうのだと思うと手が止まる。どうしてずっと食べていることはできなくて、なくなってしまうのだろう。食べ終えるのが惜しくてちびちび食べている僕の横で、ジャコモはあっという間に平らげる。

．リゾットを食べ終えると、ジャコモとカミッラはキッチンに引き返す。カミッラは自宅で作ってきてくれたグルテンフリーのザッハトルテを切り分け、そこにジャコモがホイップクリームをのせてゆく。

．『IL MIO TEMPO』には、料理についてジャコモとカミッラが言い合うシーンがある。ホテルのドルチェを担当するカミッラは、グルテンフリーのドルチェを作る。そのドルチェに対して旅人であるジャコモが口を挟んで言い合いになるのだ。それは、2015年の食事会で実際に交わされた小さな会話を膨らませ、藤田さんがシーンとして立ち上げたのだ。

．「ジャコモ、どう？」。ザッハトルテを頬張ったジャコモに、藤田さんが尋ねる。ジャコモは小さく頷き、親指を立てる。そして「ドルチェについては、カミッラのほうが上手だ」と口にする。「それ、台詞にしよう。カミッラのドルチェを、ジャコモがついに認めるっていう」。皆が盛り上がっていると、「でも、皆はまだ僕のドルチェを食べたことないよね」とジャコモは小さな声で言う。

．リゾットも、ザッハトルテも、エスプレッソも、あっという間に平らげてしまう。今度はルイーサが瓶を取り出す。それはシチリア地方の小さな島で作られている食後酒だ。トスカーナにも食後酒はあるけれど、ルイーサはシチリアの甘い食後酒が好きらしく、わざわざ探して買ってきてくれたのだという。小さなカップに注いでもらって、皆で飲む。蜂蜜のように甘く、染み込んでくる。日本ではきっと、この食後酒を見つけることはできないだろう。人生で最後になるかもしれないその一口を、確かめるように飲み干した。

 “Come sarà la casa? Finalmente la possiamo vedere”dice Ayumi dondolando sull’autobus.
“Sì, non vedevo l’ora”conferma Takahiro. Oggi pranziamo a casa di Giacomo ed Andrea.

Il primo giorno di prove, Takahiro ha detto questo.
“In questo spettacolo ci sono alcune scene in cucina. Abbiamo cucinato veramente tutti insieme e creato le scene da alcuni episodi. Sono passati quattro anni, e sembra passato un secolo. Vorrei che cucinassimo di nuovo tutti insieme. Probabilmente adesso sareste in grado di fare i cibi che avevamo preparato allora ancora meglio, ma possiamo anche provare nuove ricette”Giacomo ha proposto.
“Potete fare un pranzo da noi.”
Così oggi siamo stati invitati a casa di Giacomo ed Andrea.

Sono venuti a prenderci alla fermata dell’autobus. Il quartiere in cui vivono si trova a circa 2 km dal centro di città. Ci sono una piccola pesceria, una macelleria, è una zona residenziale tranquilla. Attraversando un piccolo fiume, si arriva ad una grande casa. È la casa dove viveva la nonna di Giacomo. Dice che sua nonna ha vissuto li anche quando a iniziato a perdere la memoria. Giacomo ha ereditato la casa, l’ha ristrutturata e adesso ci vive.

 Al di là della grande porta si apre un bellissimo spazio. In cucina Giacomo sta già cominciando a cucinare. Sulla credenza c’è della frutta e un vaso cono tulipani rossi e gialli e un piccolo giglio. Ha preparato i carciofi e li ha messi in una bacinella disposti come se fossero fiori.
“Così si conservano.”Ha detto Satoshi.
“Vero, è elegante.”ha detto Jitsuko.
“Flower.”dice Giacomo sorridendo mentre li ascolta. Il menù di oggi prevede risotto ai carciofi e risotto radicchio.
 Sono passate quasi due ore quando i risotti sono pronti. Appena il cibo è pronto Giacomo dice.
“Go Go Go Go!”Ha invitato tutti a spostarsi in soggiorno e abbiamo iniziato a mangiare tutti insieme. “Buon appetito!”
“Buono questo.”
“Sì, è buonissimo.”
“Non ci sono parole per descrivere quanto è buono.”Assaporiamo tutto con gusto.
“Ci sono tanti ristoranti che fanno la pasta bene, ma è difficile trovare un ristorante che abbia un buon risotto”dice Andrea. Ci dice che il motivo è che ci vuole tanto tempo per cucinare il risotto. Abbiamo mangiato i risotti che sono stati preparati in tanto tempo. Sono buonissimi, tutte le volte che voglio mangiare un nuovo boccone mi fermo pensando che così finirà velocemente.
Perché deve finire? Potrei continuare a mangiarlo all’infinito. Mi sembra così prezioso che lo mangio molto lentamente. Invece Giacomo, accanto a me, ha mangiato tutto in un attimo.
Dopo avere mangiato il risotto, Giacomo e Camilla sono ritornati in cucina. Camilla ha tagliato la Torta Sachersenza glutine che ha preparato a casa, e lì Giacomo ha montato la panna fresca.
Ne IL MIO TEMPO c’è una scena in cui Giacomo e Camilla litigano. Camilla si prepara i dolci all’albergo, senza glutine. Giacomo, ospite dell’albergo, si intromette e litigano. Takahiro ha creato la scena partendo da una loro discussione durante una cena tutti insieme nel 2015.

“Giacomo che ne pensi?”chiede Takahiro a Giacomo che ha la bocca piena di torta. Giacomo ha approvato poco con il pollice in alto. E ha detto.
“Nei dolci Camilla è più brava di me.”
“Questo lo inseriamo nel testo. Finalmente Giacomo apprezza Camilla.”dice Takahiro. La conversazione è stata briosa. Giacomo ha detto ancora con la voce bassa.
“Però voi ancora non avete assaggiato un mio dolce.”

Abbiamo finito di mangiare tutto, Torta di Sacher ed espresso, velocemente. Ora Luisa ha preso una bottiglia. Questa è una bevanda alcolica per dopo il pasto che è fatto in un piccolo paese della Sicilia. C’è anche una bevanda alcolica simile in toscana, ma a Luisa piace questa che è più dolce. È andata a comprarla apposta. L’ha versata in piccoli bicchieri e l’abbiamo bevuta. È dolce come il miele e mi penetra. In Giappone forse non si può trovare. Ho vuotato tutto il bicchiere come se fosse l’ultima volta della mia vita che la posso assaggiare.